Labo India1〜10+secret11

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ラボインディアNo.1〜10+secret No.11イートミー出版水野仁輔 カリー番長インド料理カレーLabo India vol.11 Secret(秘訣)インド料理をおいしく作るための秘訣はなんですか? 数々のシェフが持論を展開。※非売品です。インド料理を作るシェフなら誰もが愛し、誰もが神経質になる、これらの特別なアイテムについて。インド料理は、何に始まり、何に終わる、のか?移動型研究所「LABO INDIA」にシェフ達が集まった…Labo India vol.10 Fish(魚介類)独特の旨みと香りを併せ持つ、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.9 Vegetable(野菜)季節ごとに多様な味わいで魅せてくれる、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.8 Meat(肉)だしの旨みと脂のコクを併せ持つ、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.7 Flour(小麦粉)バリエーション豊かなパンを生み出す、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.6 Powder Spice(パウダースパイス)香りも色も辛みも自由自在に操れる、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.5 Bean(豆)煮込んで滋味深く、炒めて香り立つ、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.4 Milk(牛乳)加熱したり発酵したり脱水したりする、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.3 Oil(油と脂)香りを引き立てたりコクを生み出したりする、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.2 Whole Spice(ホールスパイス)香り高くて辛くて、膨らんだりはじけたりする、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.1 Onion(玉ねぎ)生だと辛く、加熱すると甘くなるこの不思議な野菜について。
カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>趣味/スポーツ/実用
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